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Hircus Rulo tamaño pequeño
(Pack de 3 unidades)

€20,00
  • Ingredientes:  LECHE CRUDA DE CABRA, sal, cuajo de cabrito, fermentos làcticos y de afinado.                                                                                                Corteza: ceniza de uso alimentario                                                                                              
  • Origèn de la leche: España.
  • Valores nutricionales medios por 100g: valor energetico 1588kj /380 kcal. Grasa 34g, de las cuales saturadas 24,8g. Hidratos de carbono<2g, de los cuales azucares< 2g.Proteinas 18,5g. Sal 0,75g.
  • Aspecto
    Cilindro 200g aprox, su fina corteza floreada es de color gris claro.
  • Textura: 
    Pasta suave, blanco marfil, textura homogénea y fina.
  • Sabor:
    El sabor varia de cremoso a seco, pasando por sabores lácticos muy frescos, yogur, frutos secos y caprinos.
  • Tipo de fabricación:
    Leche cruda, cuajada durante 24 horas sin permitir el goteo previo, moldeada manualmente en moldes, salada ligeramente y finalmente rociada con carbon vegetal.
  • Tiempo de afinado:
    Mínimo 3 semanas
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