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Queso artesano Hircus

Hircus Pirámide Ceniza

Hircus Pirámide Ceniza

€9,00
  • Ingredientes:  LECHE CRUDA DE CABRA, sal, cuajo de cabrito, fermentos làcticos y de afinado.                                                                                                Corteza: ceniza de uso alimentario                                                                                              
  • Origèn de la leche: España.
  • Valores nutricionales medios por 100g: valor energetico 1588kj /380 kcal. Grasa 34g, de las cuales saturadas 24,8g. Hidratos de carbono<2g, de los cuales azucares< 2g.Proteinas 18,5g. Sal 0,75g.
  • Aspecto:Tronco piramidal, 300g aprox con una corteza fina de color gris claro.
  • Textura: 
    Pasta suave, blanca, homogénea y fina.
  • Sabor:
    Sabor largo y untuoso con un aroma de maleza o avellana adornado con matices florales.
  • Tipo de fabricación:
    Leche cruda, cuajo natural, cuajada durante 24 horas, echada en un cucharon, escurrida en estantes, desmoldada, salada manualmente por todas las caras con sal de ceniza.
  • Tiempo de afinado:
    Mínimo 2 semanas.
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