Hircus Pirámide Gold
9,00 €
Ingredientes: LECHE CRUDA DE CABRA, sal, cuajo de cabrito, fermentos lácticos.
Origen de la leche: España.
Valores nutricionales medios por 100g: valor energetico 1588kj /380 kcal. Grasa 34g, de las cuales saturadas 24,8g. Carbohidratos <2g, de los cuales azucares< 2g.Proteinas 18,5g. Sal 0,75g.
Aspecto: Aspecto troncopiramidal. 250 g. aprox con una corteza fina y dorada con puntos blancos. Pasta semiblanda.
Textura: Compacta y firme, que aumenta su maduración.
Sabor: Notas lácticas y ácidas con toques a setas y un ligero sabor picante.
Tipo de fabricación: Leche cruda y entera cuajada mediante un proceso de acidificación natural de forma lenta. Moldeado en cucharón, escurrido en estantes y salado manual por todas las caras.
Tiempo de afinado: 12 semanas.
