Hircus Rulo tamaño pequeño (Pack de 3 unidades)
20,00 €
Ingredientes: LECHE CRUDA DE CABRA, sal, cuajo de cabrito, fermentos lácticos y de afinado.
Corteza: Ceniza de uso alimentario.
Origen de la leche: España.
Valores nutricionales medios por 100g: valor energético 1588kj /380 kcal. Grasa 34g, de las cuales saturadas 24,8g. Hidratos de carbono<2g, de los cuales azucares< 2g. Proteínas 18,5g. Sal 0,75g.
Aspecto: Cilindro 200g aprox, su fina corteza floreada es de color gris claro.
Textura: Pasta suave, blanco marfil, textura homogénea y fina.
Sabor: El sabor varia de cremoso a seco, pasando por sabores lácticos muy frescos, yogur, frutos secos y caprinos.
Tipo de fabricación: Leche cruda, cuajada durante 24 horas sin permitir el goteo previo, moldeada manualmente en moldes, salada ligeramente y finalmente rociada con carbon vegetal.
Tiempo de afinado: Mínimo 3 semanas.
Sin existencias
