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Queso artesano Hircus

Hircus Pirámide Gold

Hircus Pirámide Gold

€9,00

Ingredientes: LECHE CRUDA DE CABRA, sal, cuajo de cabrito, fermentos làcticos

Origèn de la leche: España.

Valores nutricionales medios por 100g: valor energetico 1588kj /380 kcal. Grasa 34g, de las cuales saturadas 24,8g. Carbohidratos <2g, de los cuales azucares< 2g.Proteinas 18,5g. Sal 0,75g.

Aspecto:
Aspecto troncopiramidal. 250 g. aprox con una corteza fina y dorada con puntos blancos. Pasta semiblanda.

Textura:
Compacta y firme, que aumenta su maduración.

Sabor:
Notas lácticas y ácidas con toques a setas y un ligero sabor picante.

Tipo de fabricación:
Leche cruda y entera cuajada mediante un proceso de acidificación natural de forma lenta. Moldeado en cucharón, escurrido en estantes y salado manual por todas las caras.

Tiempo de afinado:
12 semanas